01Section 1
1차시. 파티시에의 주방 준비
디저트가 만들어지는 과정을 알고 위생 습관과 재료의 용도를 익힙니다
- 01핵심 원리
파티시에의 하루와 잼·커드·소스의 차이 소개
10분실습 포함 - 02
손 씻기·도구 정리·앞치마 착용, 파티시에 위생 약속
10분실습 포함 - 03
라즈베리 퓨레·달걀·버터·설탕 살펴보고 역할 맞추기
20분실습 포함 - 04
모둠 역할 정하기: 계량·휘핑·농도체크·담기
5분실습 포함
초등 진로체험푸드/공예
빵이랑 먹어볼래요!
파티시에 강사가 학교로 찾아가 재료가 걸쭉한 커드로 변하는 과정을 모둠 미션으로 관찰하고 맛보게 합니다.
커드잼 만들기|DREAMPLEX 커드잼 만들기 강사진
- 2차시 (90분)
- 학교 방문형
- 개인 실습 · 작품 완성
- 학교 방문형
- 모둠 미션
운영 차시2차시 (90분)
운영 방식학교 방문형
재료비10,000원
수업 형태개인 실습 · 작품 완성
운영 학교300+
참여 학생20,000+
평균 만족도4.8 / 5.0
Target Audience
이런 고민을 가진
학교와 선생님께 추천합니다
초등학교 4~6학년
재료가 섞이고 걸쭉해지는 변화를 관찰하며 협동으로 하나의 결과물을 완성합니다
#역할순환#농도관찰#협동요리
Expected Outcomes
프로그램 종료 후 학생들에게 생기는
확실한 변화 3가지
농도 변화 관찰
묽은 재료가 열과 휘핑으로 걸쭉한 커드가 되는 순간을 구분해 냅니다
역할 순환 협동
네 가지 역할을 돌아가며 맡아 모둠이 함께 커드잼을 완성합니다
제과 진로 탐색
파티시에, 잼 공방 운영자, 디저트 개발자 등 관련 직업을 알아봅니다
POINT 01
CLASS INTRO
잼과 다른 '커드'를 아시나요?
커드는 과일 퓨레에 달걀과 버터를 더해 부드럽고 진한 크림 형태로 만드는 디저트 소스입니다. 파티시에가 타르트와 케이크 속에 채우는 그 커드를, 아이들이 재료 변화를 관찰하며 직접 만듭니다.
POINT 02
EXPERIENCE
역할을 바꿔가며 두 번 완성합니다
모둠별로 계량·휘핑·농도체크·담기 역할을 맡아 커드를 만들고, 두 번째 미션에서는 역할을 바꿔 다시 도전합니다. 저을수록 걸쭉해지는 순간을 눈으로 보고 빵에 찍어 맛으로 확인합니다.
POINT 03
TRANSFORMATION
함께 저어야 완성된다는 걸 배웁니다
한 명이 빠지면 커드가 굳거나 묽어지는 걸 아이들은 직접 경험합니다. 내 역할이 결과에 어떻게 이어지는지 알게 된 아이는 모둠 활동에서 한층 적극적으로 움직입니다.
Class Structure
실전에서 즉시 발휘되는
체계적인 커리큘럼
단순한 이론 나열이 아닙니다. 입문부터 심화 실전까지,
현장의 노하우를 단계별로 완벽하게 흡수할 수 있도록 설계되었습니다.
02Section 2
2차시. 라즈베리 커드 더블 미션
역할을 순환하며 커드를 두 번 완성하고 빵에 발라 맛을 비교합니다
- 01핵심 원리
1차 미션: 계량→휘핑→농도체크→담기 순환하며 커드 만들기
20분실습 포함 - 02
2차 미션: 역할 바꿔 다시 도전, 첫 번째와 농도 비교
15분실습 포함 - 03
디저트 빵에 찍어 맛보고 병에 담아 라벨 붙이기
10분실습 포함
D
THE MASTER
DREAMPLEX 커드잼 만들기 강사진
THE MASTER
DREAMPLEX 커드잼 만들기 강사진
커드는 멈추지 않고 저어야 합니다. 모둠이 한마음이 되는 순간 완성돼요.
Major Career
- 커드잼 만들기 분야 현직 경력 보유
- 초등학생 대상 진로체험 수업 다수 운영
- 드림플렉스 강사 교육 과정 이수 및 안전교육 수료
Master's Interview
Q
뜨거운 조리가 있는데 안전한가요?
A
가열은 강사가 맡고 학생은 실온 볼에서 계량과 휘핑, 농도 체크를 합니다. 뜨거운 볼은 강사가 옮기며 학생 손이 닿는 곳에는 두지 않습니다.
Q
만든 커드잼은 얼마나 보관하나요?
A
병에 담아 라벨을 붙여 가져가며 냉장 보관 시 3~4일 안에 드시길 권합니다. 달걀이 들어가는 생크림류라서 보관 안내문을 함께 드립니다.
Student Stories
진짜 경험한 학생들이 증명하는
압도적 교육 만족도
5.0
/ 5.0 Rating
최근 1,200회차 출강 만족도 데이터 기준
유의사항
프로그램 운영 안내
- 전국 초등학교 어디든 파티시에 강사가 라즈베리 퓨레·디저트 빵·조리 도구를 가지고 직접 방문합니다.
- 학급 단위(20~30명)를 4~5인 모둠으로 나눠 운영하며 2차시(90분) 연속 편성을 권장합니다.
- 재료비 10,000원/인 (VAT 별도), 인덕션은 강사만 다루며 달걀·유제품 알레르기를 사전 확인합니다.
교육 과정 안내
- 모든 실습 재료와 도구는 개인별 또는 모둠별로 제공됩니다.
- 안전 수칙 안내 후 활동을 시작하며, 강사가 상시 지도합니다.
- 학생 개별 결과물은 수업 종료 후 가져갈 수 있습니다.
장비 안내
- 운영에 필요한 장비와 재료는 드림플렉스가 준비해 방문합니다.
저작권 안내
- 학생 창작물의 저작권은 학생 본인에게 귀속됩니다.
사후 관리 안내
- 수업 후 가정에서 이어서 해볼 수 있는 활동 안내지를 제공합니다.