01Section 1
1차시. 달걀은 왜 굳을까? 푸딩의 비밀
위생 습관을 익히고 노른자·생크림·설탕이 푸딩에서 하는 역할을 이해합니다
- 01핵심 원리
파티시에의 하루와 세계의 푸딩 사진 여행
10분실습 포함 - 02
손 씻기·앞치마·도구 정리, 파티시에 위생 체크
5분실습 포함 - 03
노른자 분리하고 생크림·설탕과 섞어 푸딩 액 만들기
20분실습 포함 - 04
체에 걸러 컵에 나눠 담고 중탕 준비
10분실습 포함
초등 진로체험푸드/공예
망고랑 바나나 듬뿍 올릴래요!
파티시에 강사가 학교로 찾아가 달걀이 열로 굳는 원리를 중탕 실습으로 보여주고 나만의 토핑 푸딩을 완성하게 합니다.
푸딩 만들기|DREAMPLEX 푸딩 만들기 강사진
- 2차시 (90분)
- 학교 방문형
- 개인 실습 · 작품 완성
- 학교 방문형
- 중탕 실습
운영 차시2차시 (90분)
운영 방식학교 방문형
재료비10,000원
수업 형태개인 실습 · 작품 완성
운영 학교300+
참여 학생20,000+
평균 만족도4.8 / 5.0
Target Audience
이런 고민을 가진
학교와 선생님께 추천합니다
초등학교 4~6학년
액체가 부드러운 푸딩으로 굳는 변화를 관찰하며 식품 속 과학에 흥미를 키웁니다
#중탕원리#과일손질#식품과학
Expected Outcomes
프로그램 종료 후 학생들에게 생기는
확실한 변화 3가지
중탕과 응고 원리 이해
달걀 단백질이 낮은 열로 부드럽게 굳는 과정을 관찰해 설명할 수 있습니다
나만의 토핑 푸딩 완성
직접 손질한 과일로 꾸민 더블컵 푸딩을 만들어 포장합니다
제과 진로 탐색
파티시에, 디저트 카페 운영자, 식품 개발자 등 관련 직업을 알아봅니다
POINT 01
CLASS INTRO
달걀과 크림이 만나 푸딩이 됩니다
푸딩은 노른자 속 단백질이 열을 받아 부드럽게 굳는 원리로 만들어집니다. 파티시에가 왜 센 불 대신 중탕을 쓰는지, 왜 체에 거르는지를 아이들이 직접 해 보며 알아갑니다.
POINT 02
EXPERIENCE
몽글몽글 굳는 순간을 지켜봅니다
노른자를 분리해 생크림·설탕과 섞고 체에 걸러 컵에 담습니다. 중탕 물 위에서 푸딩 액이 흔들리다 서서히 굳는 모습을 관찰하고, 직접 손질한 망고와 바나나를 올려 더블컵 푸딩을 완성합니다.
POINT 03
TRANSFORMATION
'왜?'를 묻는 아이로 자랍니다
왜 뜨거운 물 위에 올리는지, 왜 천천히 굳는지 물어본 아이는 다음 요리에서도 원리를 궁금해합니다. 편의점 푸딩을 보며 '이거 나도 만들 수 있어'라고 말하는 변화가 생깁니다.
Class Structure
실전에서 즉시 발휘되는
체계적인 커리큘럼
단순한 이론 나열이 아닙니다. 입문부터 심화 실전까지,
현장의 노하우를 단계별로 완벽하게 흡수할 수 있도록 설계되었습니다.
02Section 2
2차시. 나만의 더블컵 푸딩 완성
중탕으로 푸딩이 몽글몽글 굳는 과정을 관찰하고 과일 토핑으로 마무리합니다
- 01핵심 원리
중탕 물 온도 확인하고 굳어가는 푸딩 관찰 일지 쓰기
15분실습 포함 - 02
안전 커터로 망고·바나나 손질해 토핑 준비
15분실습 포함 - 03
굳은 푸딩 위에 과일 올려 더블컵 완성, 뚜껑 닫아 포장
15분실습 포함
D
THE MASTER
DREAMPLEX 푸딩 만들기 강사진
THE MASTER
DREAMPLEX 푸딩 만들기 강사진
푸딩은 서두르면 구멍이 납니다. 천천히 굳는 걸 기다리는 것도 파티시에의 기술이에요.
Major Career
- 푸딩 만들기 분야 현직 경력 보유
- 초등학생 대상 진로체험 수업 다수 운영
- 드림플렉스 강사 교육 과정 이수 및 안전교육 수료
Master's Interview
Q
뜨거운 중탕이 있는데 아이들이 안전한가요?
A
중탕 냄비는 강사 전용 작업대에서만 다루고 학생은 관찰만 합니다. 학생 작업은 노른자 분리, 섞기, 과일 손질, 토핑 올리기처럼 열이 없는 단계로 구성했습니다.
Q
만든 푸딩은 언제 먹어야 하나요?
A
완성 직후 뚜껑을 닫아 학교 냉장고에 넣었다가 하교 때 드립니다. 생크림과 달걀이 들어가므로 당일 또는 다음 날까지 드시도록 안내문을 함께 드립니다.
Student Stories
진짜 경험한 학생들이 증명하는
압도적 교육 만족도
5.0
/ 5.0 Rating
최근 1,200회차 출강 만족도 데이터 기준
유의사항
프로그램 운영 안내
- 전국 초등학교 어디든 파티시에 강사가 생크림·과일·푸딩컵·중탕 도구를 가지고 직접 방문합니다.
- 학급 단위(20~30명) 운영이 기본이며 2차시(90분) 연속 편성을 권장합니다.
- 재료비 10,000원/인 (VAT 별도), 중탕은 강사가 다루며 달걀·유제품·망고 알레르기를 사전 확인하고 여름철 냉장 보관을 확인합니다.
교육 과정 안내
- 모든 실습 재료와 도구는 개인별 또는 모둠별로 제공됩니다.
- 안전 수칙 안내 후 활동을 시작하며, 강사가 상시 지도합니다.
- 학생 개별 결과물은 수업 종료 후 가져갈 수 있습니다.
장비 안내
- 운영에 필요한 장비와 재료는 드림플렉스가 준비해 방문합니다.
저작권 안내
- 학생 창작물의 저작권은 학생 본인에게 귀속됩니다.
사후 관리 안내
- 수업 후 가정에서 이어서 해볼 수 있는 활동 안내지를 제공합니다.