01Section 1
1차시. 달걀은 왜 굳을까? 푸딩의 비밀
위생 습관을 익히고 노른자·생크림·설탕이 푸딩에서 하는 역할을 이해합니다
- 01핵심 원리
파티시에의 하루와 세계의 푸딩 사진 여행
10분실습 포함 - 02
손 씻기·앞치마·도구 정리, 파티시에 위생 체크
5분실습 포함 - 03
노른자 분리하고 생크림·설탕과 섞어 푸딩 액 만들기
20분실습 포함 - 04
체에 걸러 컵에 나눠 담고 중탕 준비
10분실습 포함
초등 진로체험푸드/공예
망고랑 바나나 듬뿍 올릴래요!
파티시에 강사가 학교로 찾아가 달걀이 열로 굳는 원리를 중탕 실습으로 보여주고 나만의 토핑 푸딩을 완성하게 합니다.
푸딩 만들기|DREAMPLEX 푸딩 만들기 강사진
- 2차시 (90분)
- 학교 방문형
- 개인 실습 · 작품 완성
- 학교 방문형
- 중탕 실습
운영 차시2차시 (90분)
운영 방식학교 방문형
재료비10,000원
수업 형태개인 실습 · 작품 완성
선생님을 위한 프로그램 안내
푸딩 만들기 한눈에 보기
- 추천 대상
- 초등학교 4~6학년
- 운영 차시
- 2차시 · 세부 시간은 학교 시간표에 맞춰 상담합니다.
- 주요 활동
- 위생 습관을 익히고 노른자·생크림·설탕이 푸딩에서 하는 역할을 이해합니다
- 중탕으로 푸딩이 몽글몽글 굳는 과정을 관찰하고 과일 토핑으로 마무리합니다
- 결과물·학습 목표
- 중탕과 응고 원리 이해
- 나만의 토핑 푸딩 완성
- 제과 진로 탐색
- 준비 조건
- 학교 준비 사항: 전기 사용 가능한 교실(인덕션·중탕 냄비 지참), 완성 푸딩 냉장 보관 가능 여부 확인 필요
예상 견적 확인은 상담 신청의 자동 접수가 아닙니다. 일정과 운영 조건은 전화 또는 이메일로 상담해 주세요.
Target Audience
이런 고민을 가진
학교와 선생님께 추천합니다
초등학교 4~6학년
액체가 부드러운 푸딩으로 굳는 변화를 관찰하며 식품 속 과학에 흥미를 키웁니다
#중탕원리#과일손질#식품과학
Expected Outcomes
프로그램 종료 후 학생들에게 생기는
확실한 변화 3가지
중탕과 응고 원리 이해
달걀 단백질이 낮은 열로 부드럽게 굳는 과정을 관찰해 설명할 수 있습니다
나만의 토핑 푸딩 완성
직접 손질한 과일로 꾸민 더블컵 푸딩을 만들어 포장합니다
제과 진로 탐색
파티시에, 디저트 카페 운영자, 식품 개발자 등 관련 직업을 알아봅니다
POINT 01
CLASS INTRO
달걀과 크림이 만나 푸딩이 됩니다
푸딩은 노른자 속 단백질이 열을 받아 부드럽게 굳는 원리로 만들어집니다. 파티시에가 왜 센 불 대신 중탕을 쓰는지, 왜 체에 거르는지를 아이들이 직접 해 보며 알아갑니다.
POINT 02
EXPERIENCE
몽글몽글 굳는 순간을 지켜봅니다
노른자를 분리해 생크림·설탕과 섞고 체에 걸러 컵에 담습니다. 중탕 물 위에서 푸딩 액이 흔들리다 서서히 굳는 모습을 관찰하고, 직접 손질한 망고와 바나나를 올려 더블컵 푸딩을 완성합니다.
POINT 03
TRANSFORMATION
'왜?'를 묻는 아이로 자랍니다
왜 뜨거운 물 위에 올리는지, 왜 천천히 굳는지 물어본 아이는 다음 요리에서도 원리를 궁금해합니다. 편의점 푸딩을 보며 '이거 나도 만들 수 있어'라고 말하는 변화가 생깁니다.
Class Structure
실전에서 즉시 발휘되는
체계적인 커리큘럼
단순한 이론 나열이 아닙니다. 입문부터 심화 실전까지,
현장의 노하우를 단계별로 완벽하게 흡수할 수 있도록 설계되었습니다.
02Section 2
2차시. 나만의 더블컵 푸딩 완성
중탕으로 푸딩이 몽글몽글 굳는 과정을 관찰하고 과일 토핑으로 마무리합니다
- 01핵심 원리
중탕 물 온도 확인하고 굳어가는 푸딩 관찰 일지 쓰기
15분실습 포함 - 02
안전 커터로 망고·바나나 손질해 토핑 준비
15분실습 포함 - 03
굳은 푸딩 위에 과일 올려 더블컵 완성, 뚜껑 닫아 포장
15분실습 포함
D
THE MASTER
DREAMPLEX 푸딩 만들기 강사진
THE MASTER
DREAMPLEX 푸딩 만들기 강사진
푸딩은 서두르면 구멍이 납니다. 천천히 굳는 걸 기다리는 것도 파티시에의 기술이에요.
Major Career
- 푸딩 만들기 분야 현직 경력 보유
- 초등학생 대상 진로체험 수업 다수 운영
- 드림플렉스 강사 교육 과정 이수 및 안전교육 수료
Master's Interview
Q
뜨거운 중탕이 있는데 아이들이 안전한가요?
A
중탕 냄비는 강사 전용 작업대에서만 다루고 학생은 관찰만 합니다. 학생 작업은 노른자 분리, 섞기, 과일 손질, 토핑 올리기처럼 열이 없는 단계로 구성했습니다.
Q
만든 푸딩은 언제 먹어야 하나요?
A
완성 직후 뚜껑을 닫아 학교 냉장고에 넣었다가 하교 때 드립니다. 생크림과 달걀이 들어가므로 당일 또는 다음 날까지 드시도록 안내문을 함께 드립니다.
Student Stories
진짜 경험한 학생들이 증명하는
압도적 교육 만족도
5.0
/ 5.0 Rating
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유의사항
프로그램 운영 안내
- 전국 초등학교 어디든 파티시에 강사가 생크림·과일·푸딩컵·중탕 도구를 가지고 직접 방문합니다.
- 학급 단위(20~30명) 운영이 기본이며 2차시(90분) 연속 편성을 권장합니다.
- 재료비 10,000원/인 (VAT 별도), 중탕은 강사가 다루며 달걀·유제품·망고 알레르기를 사전 확인하고 여름철 냉장 보관을 확인합니다.
교육 과정 안내
- 모든 실습 재료와 도구는 개인별 또는 모둠별로 제공됩니다.
- 안전 수칙 안내 후 활동을 시작하며, 강사가 상시 지도합니다.
- 학생 개별 결과물은 수업 종료 후 가져갈 수 있습니다.
장비 안내
- 운영에 필요한 장비와 재료는 드림플렉스가 준비해 방문합니다.
저작권 안내
- 학생 창작물의 저작권은 학생 본인에게 귀속됩니다.
사후 관리 안내
- 수업 후 가정에서 이어서 해볼 수 있는 활동 안내지를 제공합니다.